「吟のいろは」は宮城県の令和２年発表の新しい酒米です。宮城県では２品種目となる酒造好適米で「蔵の華」以来、約20年ぶりとなる新品種になります。ふくらみのある、やわらかな味わいが特徴で「蔵の華」とは違った風味を醸し出します。